启航网讯　　加强学校食堂监管事关构建和谐稳定校园大局，学校党委和行政高度重视。在学校党政的正确领导下，在相关职能部门的积极支持下，后勤管理处积极应对国内食品安全事件频发以及食堂运营成本上升的压力，采取多项措施做好食品卫生安全和食堂饭菜价格稳定工作，提升广大师生的餐饮服务满意度。

一、加强教育引导

　　通过组织学习、培训，加强宣传、教育，增强食堂负责人的食品卫生安全责任意识的同时，要求各食堂郑重承诺一律从正规渠道采购一次性封装食用油，不采购、使用散装油，如有违反，自愿接受包括停业整顿在内的处罚；承诺不违规使用、不滥用食品添加剂，并将使用的食品添加剂在食堂醒目位置公布，接受监督。值得一提的是，我校昌航餐饮酒店管理公司严把用油关，在一食堂、三食堂宇航餐厅等其经营范围内，采取招投标方式确定供货厂商，实行统一供油。

　　此外，为有效应对成本上升压力，各食堂坚持“保本、微利”的经营理念，通过批量采购、招标采购等方式争取优惠价格，降低采购成本；指定人员负责节约用水、用电、用气工作，减少能源消耗。

二、采取价格干预措施

　　在物价不断上涨，学校食堂运营成本不断上升的情况下，学校党委特别关注家庭困难学生的生活压力，后勤管理处积极部署，多方着手稳定食堂价格，制订低价菜供应标准，明确规定在就餐高峰时段，各大伙餐厅必须保证1元以下菜肴品种达到6个以上，1—2元菜肴品种达到10个以上，包子、馒头、鸡蛋等主要早点价格稳定，不得随意上调价格。

三、加强日常监督检查

　　后勤管理处加大日常督促检查力度，除督促各食堂做好蔬菜浸泡、餐具消毒、食品留样等食品卫生常规工作外，有针对性地对厨房操作间、主副食仓库等场所进行重点检查，对散装油和食品添加剂进行专项清查，对可疑的食用油取样送专业检测机构检验。

　　加强对师生投诉的调查、处理，对来自校长书记信箱、后勤互动平台的食堂工作相关的师生投诉，做到件件有落实、有反馈，并定期汇总分析，做到心中有数。

　　多次组织师生代表、食堂经营方代表到周边高校调研食堂饭菜价格，把握食堂价格动态。后勤管理处会同学工处，在大学生资助中心的支持下，安排二十余名勤工助学学生，作为学生代表，对各食堂低价菜供应情况、饭菜质量和食堂卫生状况进行检查，检查结果定期向后勤管理处和学工处反馈。

四、加强季度考核

　　成立由分管校领导为组长，后勤管理处、校医院、校工会、学工处、科技学院、资产经营管理公司等单位人员组成的考核组，依据《餐饮服务考核细则》，通过察看现场、听取情况汇报、走访师生等方式，坚持每个季度定期考核；为鼓励先进、鞭策落后，每次考核结果均在网上公布；从本学期开始，试行谈话制度，对考核结果不大好的食堂，由后勤管理处处长约谈食堂负责人。

五、加强帮扶、指导和服务

　　后勤管理处加强与各食堂负责人的沟通，了解食堂经营过程中遇到的困难，出主意，想办法。为帮助我校各食堂尽快申领或换领《餐饮服务许可证》，后勤管理处派出工作人员多次陪同各食堂负责人前往南昌市行政审批办证中心咨询办证程序，协助准备办证材料。通过学校发函给南昌市食品药品监督管理局，争取对方给予支持。

　　通过加强管理，不仅有效地杜绝了食物中毒和食源性疾患事故的发生，保证食品卫生安全，保持了我校各食堂饭菜价格基本稳定，提供了有力的餐饮服务保障，提升了广大师生对食堂餐饮服务的满意度。